想月-シャララクラフトビール「猪鹿鳥」の料理とクラフトビール4種飲み比べ

前々から楽しみにしていたイベント。遡る事2022年の秋。こんな企画を計画してて、「イベントチラシお願いしたいです」と相談を受けた時から楽しみで楽しみで仕方ない。そんなイベントでした。で、制作したチラシが↓これ

想月: https://sougetsu.site/
ShalaraCraftBeer: https://shalara.info/

クラフトビールをじっくり飲む機会も今まで多くはないですし、猪料理、鹿料理、鴨の料理のコースも初めて。
と言ってもお酒は強いわけではないので通常より少なめに入れてもらう。ビールも料理も最後まで全部楽しみたいので。

先付、想月サラダと一杯目のクラフトビール

奥の人物は息子で想月サラダの山芋ドレッシングをかけているところ。ドリンクはお気に入りのソフトドリンク、「でこっとぽん」息子は毎回これを注文しています。

クラフトビールってこんなに美味しいの？っていうくらいいつも飲むビールと違う。いつも飲んでいるビールも量を飲まない私が飲むものは、家ではエビス。割と高級なものです。それと比較しても比較にならないくらい美味い。チョイスも食前酒にぴったりな柑橘系のビール。

造替、鹿肉 低温調理 2杯目クラフトビール

左、ユッケ風黄身醤油はあっさりしてて黄身のトロミが絡み合って美味しかった。
右、背ロースはワサビとソースがマッチしてて美味しかった。
もちろん鹿の臭みも全く無くなく肉も柔らい。

前菜、本日の小鉢3種

カラスミの寿司
ふぐ皮のゼリー寄せ　生七味添え
壬生菜の磯部和え

カラスミのちょっと炙った香ばしさが口の中に広がった。
壬生菜と海苔の優しい味。
フグ皮のジュレに生七味との相性が抜群。

煮物、合鴨の治部煮 3杯目クラフトビール

合鴨が衣をまとって、出汁と絡み、粒マスタードがプチプチと口の中で食感が残っていつまでも噛んでいたい味でした。

口直し、昆布締め鯛

昆布締めは軽い塩加減が丁度箸休めに良かった。ミツバがアクセントになっていました。

焼物、猪肉ステーキ 鉄板焼き 4杯目のビール

今まで薄切りの猪肉しか食べた事なかったから、こんなに分厚かったら硬いんじゃ？と思ったけど、先に軽く火が通してあった猪肉を炙る程度に鉄板で焼いて出してくれて、香ばしくした味に生姜の香りがしっかりと染み込んでたので臭みが全く無くて、肉も柔らかく味噌ソースが最高に合っていました。今まで食べてきた猪肉の中で最高峰の位置付けです。

御飯、鯛茶漬け

ほうじ茶と出汁を合わせたお汁を入れた鯛茶漬けはあっさりとして優しい味わいでお漬物がどれも凄く上品な味。

香の物、本日の漬物三種盛り

本日のデザート

この日のデザートは２種類の羊羹。白餡の羊羹はクリーミーで小豆の羊羹には色んな豆が練り込まれてて梅羊羹との味のコラボが楽しかったです。

こちらのお料理は通常のメニューとは異なり、2023年2月2日〜2月28日まで限定のお料理です。1日数量限定でご予約は3日前までとなります。

お料理もクラフトビールも最高に美味しく大満足でした。

ご予約、お問い合わせは 072-746-3179 想月まで（水曜定休）